Esta receta tiene una muy buena presentacion y sabe muy rica. Es ideal para acompañar la merienda o servir como postre en una cena.
Para la receta de Torta de chocolate y castañas vamos a necesitar:
- 7 huevos
- 100 grs. de azucar impalpable
- 250 grs. de chocolate semiamargo de buena calidad
- 220 grs. de manteca
- 20 grs. de cacao repostero
- 60 grs. de harina
- 150 grs. de polvo de castañas
- 1 pizca de sal
- azucar impalpable y cacao para decorar
Procedimiento:
Colocar a batir a punto nieve las 7 claras de huevo junto con el azucar hasta que esten firmes. Mientras tanto derretir a baño maria el chocolate y luego adicionarle la manteca hasta que se funda. Cuando llegue a ese punto retirar del fuego y adicionar las yemas de huevo y revolver bien, luego adicionar de a poco el merengue batido con movimientos envolventes. Por ultimo adicionar los secos cernidos y adicionar de forma envolvente. Cuando este todo integrado colocar en una tortera enmantecada y enharinada y llevar a horno bajo durnate aproximadamente 30 minutos o hasta que este cocida. Postresonline sugiere si gusta presentar con azucar impalpable y cacao en polvo a los efectos de la presentacion.