Esta receta es infaltable en cualquier cuaderno de cocina. Es una masa basica para realizar biscochuelo el cual puede luego decorarse y rellenarse segun la ocasion.
Para la receta basica de biscochuelo vamos a necesitar:
- 6 huevos
- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azucar
- 1 cucharada de polvo de hornear al ras
- gotas de esencia de vainilla
- pizca de sal
Preparacion:
En un bolw colocar los huevos con el azucar y batir con batidora o con batidor de mano hasta obtener una mezcla homogenea y de color claro. Agregar las gotas de vainilla y segur batiendo. Por otro lado sobre un papel cernir la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Apagar la batidora e incorporar en tres veces y de forma envolvente los ingredientes secos ( para que la preparacion no se baje ). Prender el horno lo mas bajo posible aroximadamente 170 °. Enmantecar y enharinar un molde redondo de 25 cm y verter la preparacion. LLevar a horno unos 30 minutos. Se sabe cuando la masa este dado que se encuentra dorada o al retirar un palillo de madera este sale seco luego de pincharla o los bordes del bizcochuelo se contraen. Apagar el horno y retirar el biscochuelo cuando este listo. Desmoldar cuando este frio, dado que sino la preparacion tiende a quebrarse. Rellenar segun la ocasion.