Los polvorones son preparaciones que nos retrotraen a nuestra infancia dado que seguramente era una de las elecciones predilectas a la hora de la merienda. En la actualidad se pueden encontrar en cualquier panaderia local o en las confiterias pero es relamente disfrutable realizarlos caseros.
Para la receta de Polvorones vamos a necesitar:
- 125 gr. de azucar
- 125 gr. de manteca
- 2 yemas ( de huevos pequeños) o 1 yema de huevos caseros
- gotas de vainilla
- 250 gr. de harina
- 1 cucharada colmada de bicarbonato de amonio
- Cacao amargo sin azucar ( para la variante de chocolate)
- azucar impalpable para espolvorear
Preparacion:
Colocar la harina junto con el bicarbonato y tamizar. Sobre al mesada formar una corona en cuyo centro vamos a trabajar desde adentro hacia afuera la mezcla de la manteca ( pomada), el azucar y las yemas. Con al mano trabajar hasta que la masa este tierna y homogenea. Si necesitas un poco mas de harina agregarle pero no mucha cantidad. Con la masa realizar un rollo y cortar con cuchillo piezas de 1 cm y medio de alto aproximadamente. Llevar los medallones a un placa con manteca y harina a horno medio hasta que se termine la coccion. Al retirarlos del horno espolvorear con azucar impalpable. Su gusta realizarlos de chocolate sustituya parte de la harina por el cacao.