Las Peras al vino tinto es una receta muy sugestiva y elegante. Es ideal para presentar como postre en una cena intima o en una ocasion importante.
Para al receta de peras la vino tinto vamos a necesitar:
- 4 peras grandes
-150 gr. de azucar
- 1/2 litro de vino tinto
- 1 cucharadita de canela
- 1 clavo de olor apra perfumar
- hojas de menta para decorar
Preparacion:
En primera instancia se deben de retirar la cascara a las peras y dejarle su cabo. Mientras en una olla cocine el azcucar hasta casi el punto caramelo. Retire del fuego para que la coccion se detenga y agreguele el total el vino tinto. Vuelva al fuego y lleve a ebullicion. Si se prefire flambee volcando al olla sobre la llama de la cocina para que se prenda fuego con el alcohol. Hagalo con cuidado porque es algo peligroso. Agreguele las peras el calvo de olor y la canela. Cocine con olla tapada unos 20 o 3o minutos. Se sugiere que se presenten las peras en el fondo de coccion y decore con hojas de menta. Tambien se puede acompa{ar con un poco de crema doble o helado.