Los panqueques de banana y miel son una receta ideal para la hora del te. Es una variante no tan clasica de los tipicos panqueques de fruta.
Para la receta de Panqueques de banana y miel vamos a necesitar:
- 2 huevos
. 1/4 litro de leche entera
- 120 grs. de harina
- 15 grs. de manteca
- 1 cucharadita de miel
- 1 pizca de sal
- 3 bananas
- 1 cucharada de ron
- 100 grs.de azucar
- 60 grs. de manteca
Preparacion:Colocar en la procesadora los dos huevos, 15 grs.de manteca, 12o grs de harina, la miel, la pizca de sal y procesar , hasta obtener una mezcla semi liquida. En un sarten colocar un poco de manteca y hacer los crepes bien finos y reservar. Por otro lado preparar las bananas colocando en un sarten la manteca restante a fuego bajo con el azucar y las bananas en rodajitas, Por ultimo apagar el fuego y colocar el ron. Cuidado, con este ultimo ingrediente dado que se enciende con el calor. Por ultimo emplatar los crepes cada uno con una porcion de bananasy por encima un poco de miel. Servir bien calientes. Se sugiere si gusta acompañar con un copo de crema batida o helado de crema.