Esta receta es un clasico dentro de los postres que les gustan tanto a chicos como a grandes ademas de ser economica.
Para la receta de Mousse de chocolate vamos a necesitar:
- 1oo grs. de azucar
- ¼ taza de agua
- 120 gramos de cholocate amargo en barra para reposteria
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ taza de crema de leche
- un puñado de frutos rojos
- hojas de menta fresca
Procedimiento:
Batir bien las dos yemas de huevo y reservar. Por otra parte realizar un almibar junto con el azucar y el agua los cuales se llevaran en una ollita a fuego medio hasta que este logrado el punto, en ese momento agregar el chocolate cortado en trozos. Retirar del fuego y unir el almibar de manera envolvente a las yemas de huevo y luego batirlas hasta que se integren bien. Luego batir la crema de leche hasta que esté espesa y agregársela a la preparacion anterior. Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes y agregarla en tres veces hasta integrar a la mezcla anterior de forma envolvente. Servir en copas frias preferentemente con frutas rojas y menta fresca.