Existen muchas y variadas recetas de Islas Flotantes, esta es super rapida de hacer y muy gustosa. Se puede realizar tanto en microondas como en el horno. Es un postre ideal para cualquier epoca del año.
Para la receta de Isla Flotante vamos a necesitar:
- 10 claras de huevo
- 19 cucharadas de azucar colmadas
- pasas de uva a gusto
- 1 pizca de sal
Preparacion: Batir 10 claras de huevo junto con 2o cucharadas de azucar al ras y la pizca de sal. Batir energicamnete hasta que al paladar no se distingan los cristales de azucar. Cuando este el punto, agregarle en forma envolvente las pasas de azucar y verter la preparacion en un molde cihemena. Llevar a horno microondas 2 minutos a potencia media. Cuando la mezcla suba en el molde apagar el horno y realizar la prueba de coccion con un palillo de madera si sale seco , la preparacion esta lista. Servir con salsa sabayon o caramelo.