El helado de pistacho es realmente delicioso. En ciertos paises de Europa su consumo es de gran escala.
Para la receta de Helado de pistacho y chocolate vamos a necesitar:
- 850 cc. de leche entera
- 9 yemas de huevo
- 180 grs. de azucar
- 120 grs. de pistachos pelados y sin su piel
-vainilla a gusto
- colorante comestible color verde
- tocitos de chocolate semiamargo
- cucuruchos americanos ( a eleccion)
Preparacion:
En una ollita colocar la leche y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que este caliente nunca hirviendo. En una batidora batir las yemas con el azucar un buen rato y luego de a poco ir adicionanado la leche. Llevar la preparacion a fuego nuevamente ( sin hervir) hasta que espese y nape la cuchara. Apagar el fuego una vez espeso y dejar que se enfrie la preparacion. Adicionar el colorante y llevar al congelador por 2 horas. Pasado el tiempo batir bien con batidora y adicionar los pistachos bien picados. Volver la preparacion al congelador. Cuando la mezcla este bien firme retirar volver a batir y volver a congelar. Cuando este en ese punto esta listo para saborearlo. Potresonline sugiere presentar este helado con torictos de chocolate dado que la combiancion es perfecta.