Este helado por su frescura es ideal para acompañar otros paltos dulces como ser el volcan de chocolate.
Para la receta de Helado de pera vamos a necesitar:
- 300 grs. de azucar
- 300 ml de agua
- 100 ml de vino blanco dulce
- 4 peras
- 4 yemas
- 40 cc de crema de leche
Preparación:
Colocar en un bowl el azucar junto con el vino y el agua. Llevar a fuego medio hasta que se torne un almibar poco espeso, inmediatamente adicionar las peras finamente cortadas y peladas y dejar embeber alli por 15 minutos. Mientras tanto batir las yemas e incorporar a la preparacion anterior ya fuera del fuego . Batir energicamnte hasta que se integre bien todo, luego batir la crema de leche y adicionarla con movimientos lentos para que no pierda textura. Llevar a heladera por lo menos unas 5 horas. Postresonline siguere acompañar este helado con hojas de menta fresca y chocolate.