… Rico helado de dulce de leche…
Si bien el helado en si es un postre mundialmente conocido, se puede decir que este sabor es regional para Argentina y Uruguay. El dulce de leche lo transforma en un postre mas gustoso y su intensidad no es invasiva debido al resto de los ingredientes que lo conforman. Es un postre suave y delicioso que no debería faltar en verano o invierno… Como ven es fácil de hacer, asi que espero que hagan el intento y me comenten como salio. A continuación, la preparación.
Ingredientes:
½ litro de leche entera.
3 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de escencia de vainilla.
350 grs de dulce de leche repostero.
¼ de crema de leche.
Intrucciones:
Poner en una cacerola la leche, el azúcar y la vainillina; hacer hervir y retirar. Agregar el dulce de leche, mezclar bien hasta que se haya disuelto lo mas posible, pasar por colador y dejar enfriar.
Luego batir la crema con 2 cucharadas de azucar hasta 3/4 de punto, es decir que espesó y la mayor parte de la misma queda adherida al batidor cuando lo levantamos. Luego añadir la crema de leche batida de forma envolvente a la mezcla, volcar en un recipiente cubriendo la mezcla con papel manteca para que tenga el menor contacto posible con el aire. Colocar en el freezer hasta que tome la consistencia deseada.
Tener en cuenta que a esta preparación se le pueden agregar cualquier cantidad de ingredientes adicionales y solo dependemos de nuestra imaginación… nueces, almendras tostadas, trozos de chocolate, frutas, frutas secas, etc… espero que les haya gustado, nos vemos la poxima por www.postresonline.net …