La receta de Ganache simple de chocolate puede ser utilizada para rellenar tortas, bombones, bañar tortas entre otros. Es una tecnica basica y simple que en pasteleria resulta muy util.
Para la Ganache simple de chocolate vamos a necesitar:
- 1/2 litro de crema de leche
- 1/2 kilo de chocolate cobertura semiamargo y de buena calidad
- gotas de licor a eleccion para perfumar
Procedimiento:
En una olla de aluminio colocar la crema de leche y llevar a punto de ebullicion. Cuando rompa hervor perfumar con las gotas de licor y retirar del fuego. Picar gruesamente el chocolate y agregar a la crema de leche revolviendo con cuchara de madera para que quede homogenea la preparacion. Dejar enfriar y utilizar .