Esta variante de los crepes franceses es especial para acompañar con helado de crema. Son faciles de realizar y quedan deliciosos.
Para la receta de crepes con frutos rojos vamos a necesitar:
- 1 receta de crepes
- 3 cucharadas de mermelada de futillas o frutos rojos
- 300 grs. frutos rojos cortados en trozos
- gotas de cognac
- azucar impalpable a gusto
Procedimiento:
En un bowl colocar la fruta en trozos, adicionarle la mermelada y dejar macerar mientras realizamos los crepes, los cuales vamos a hacer un poco mas gruesos que de costumbre para que pueda contener bien el relleno. Cuando los terminemos, colocamos en el mismo sarten la fruta macerada junto con el cognac a fuego bien bajo hasta que el alcohol se evapore ( cuidado se puede flambear). Presentar el postre rellenando con esta preparacion cada crepe y luego doblandolo al medio y luego otra vez al medio. Se sugiere presentar espolvoreandolos con azucar impalpable y decoradolos con hojitas de menta fresca.