Esta compota sirve de base para preparar postres que contengan crema doble y chantilly. Tambien se puede consumir sola o con frutas secas.
Para la receta de Compata de damascos al vino tinto vamos a necesitar:
- 1 kilo de damascos
- 1/2 litro de vino tinto
- 7 cucharadas de azucar
- canela a gusto
Preparación:
Colocar los damascos en agua hirviendoa por aproximadamente 2 minutos, pasado el tiempo retirarlos secarlos, pelarlos, cortarlos a la mitad y retirarles el carozo. Por ultimo colocar en una ollita junto con la canela el vino y el azucar y cocinar a fuego lento hasta que esten tiernas. Dejar enfriar y colar. Postresonline sugiere servir en copas con crema doble batida.