Los churros son una preparcion tipica española que se puede encontrar con facilidad tambien en el Rio de la Plata. Existen muchas variantes en su preparacion. Hoy les presento una de ellas.
Para la receta de Churros vamos a necesitar:
- 250 cc de agua
- 125 cc de leche
- 1 taza y 1/2 de harina
- pizca de sal
- azucar impalpable para presentar
- papel absorvente
Preparacion:
En una ollita colocar el agua, la leche y la pizca de sal. Llevar a fuego medio y cuando hierva agregarle en una vez la harina revolviendo siempre con cuchara de madera. Se formara una masa compacta. Apagar el fuego y dejar enfriar. Colocar la masa en un churrera (maquina especifica para darle la forma) y freir en abudante aceite. Se pueden hacer directamente sobre la olla o darle la forma tipica sobre la mesada y luego colocarlos de a uno en el aceite caliente. La tradicion es cortarlos con tijera y luego de cocidos colocarlos sobre papel absorvente y decorar con azucar impalpable. Se pueden realizar mas gruesos y luego rellenarlos con crema pastelera o dulce de leche. Se sugiere acompañar con chocolate caliente.