Este es un Budin muy rico y sencillo de realizar. Es una receta economica y que conlleva ingredientes muy accesibles.
Para la receta de Budin de pasas y nueces vamos a necesitar:
- 300 grs. de pan del dia anterior
- 3 huevos
- 300 gr de leche
- 200 cc. de crema de leche
- 120 grs. de azucar
- 150 grs. de pasas
- 50 grs. de nueces picadas
- gotas de esencia de vainilla
- canela a gusto
- caramelo para untar el molde
Preparacion
En primera instancia acaramelar un molde de budin de pan y reservar para adicionar la preparacion de pasas y nueces. En una procesadora colocar el pan del dia anterior y moler, luego adicionarle la leche, la crema de leche , el azucar,los huevos, la canela y la vainilla. Procesar 1 minuto aproximadamente y luego adicionar las pasas y las nueces picadas las cuales terminaremos de integrar con cuchara de madera.Colocar la preparacion en el molde y llevar a horno bajo durante aproximadamente 40 a 50 minutos o hasta cuando la prueba del palillo de madera o cuchillo salga limpio. Postresonlie sugiere utilizar para mejor proceder al desmoldado un recipiente siliconado, sino de lo contrario antes del caramelo untar el molde con un poco de manteca.
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