Esta es una variante deliciosa para presentar como postre a la mesa navideña. Es colorido , original y delicioso.
Para la receta de Budin de pan navideño vamos a necesitar:
- 1/2 kilo de migas de pan del dia anterior
- ½ litro de leche entera
- 150 grs. de azucar
- caramelo para la budinera ( ver receta)
- 6 huevos
- 50 grs. de pasas de uva
- 1/2 taza de arandanos
- cerezas ( si gusta )
-100 cc. de crema de leche
- ralladura de un limon
- gotas de esencia de vainilla
- azucar impalpable para decorar
Procedimiento:
El pirmer paso es acaramelar una budienra y reservar. Luego comenzar a realizar el budin . Tomar el pan del dia anterior sin corteza y adicionarle la leche tibia ( la cual calentamos junto con la vainilla y el azucar) y la ralladura del limon. Pasar la mezcla por una procesadora y adicionarle luego los huevos batidos, la crema de leche, las pasas de uva, los arandanos y las cerezas. Incorporar todo bien y volcarlo en el molde acaramelado. Cocinar a baño maria en horno medio por 50 minutos o hasta que este cocido. Retirar del horno pasado el tiempo dejar enfriar y colocarlo en un plato de presentacion. Postreonline suiere servir espolvoreado con azucar impalpable.