Las Berlinesas o bolas de fraile son una preparacion deliciosa que se puede conseguir en cualquier panaderia de la ciudad. Sin duda es muy placentero relizarlas caseras para tomar la merienda.
Para la receta de Berlinesas o bolas de fraile vamos a necesitar:
- 500 gr. de harina
- 20 gr. de levadura
- 90 gr. de azúcar
- 2 huevos
- pizca de sal
- 100 gr. de manteca
- 200 cc. de leche
- azucar impalpable para decorar
- aceite para freirlas
Preparacion:
Colocar en un bowl, la harina, el azúcar, la sal, la leche, la levadura y los huevos. Amasar todo junto hasta la obtener una masa bien lisa. Luego incorporar la manteca e integrar bien. Dejar reposar en el bowl tapado media hora.Pasado el tiempo bollar la masa dando la forma de bolas de fraile y llevar a leudar en placa enharinada. Cuando doblen su tamaño freir en abundante aceite para que no queden “aceitosas” . Cuando esten cocidas , retirar del aceite, colocar sobre papel absorvente y agregarle en la superficie azucar impalpable. Si gusta , se pueden rellenar con crema pastelera o dulce de leche.